К лечебно–столовым минеральным водам относятся те, общая минерализация которых находиться в пределах от 1 до 10 г/л или, при меньшей минерализации, содержащие биологически активные компоненты не ниже бальнеологических норм. Среди известных лечебно-столовых минеральных вод - «Ессентуки №4».
В случае, когда минерализация воды превышает 10г/л, или при меньшей минерализации, при наличии в ней повышенных количеств мышьяка, бора и некоторых других микрокомпонентов, минеральную воду называют лечебной. Лечебная минеральная вода – это «Ессентуки № 17».