Нут - бобовая культура с древней историей. Около 7500 тысяч лет назад его уже употребляли в пищу на Ближнем Востоке. Семена этого растения были найдены в отложениях позднего неолита (приблизительно 3500 лет до нашей эры) на территории Греции. По содержанию белков, жиров и углеводов нут сравним с мясом. Поэтому он особенно популярен среди вегетарианцев. Известные во всём мире хумус и фалафель готовятся из нута.

Пищевая ценность: белки — 20 г, углеводы — 66 г, жиры — 5 г. Энергетическая ценность: 390 ккал.
Хранить в сухом месте при относительной влажности до 70%.

---