Перец зеленый сладкий — это однолетнее травянистое растение семейства «Пасленовые», рода Capsicum. Плоды представлены ягодами насыщенного цвета, овальной, шаровидной или круглой формы. Для них характерны мелкие семена, пустотелость и сладковато-горьковатый вкус с несильным ароматом. Они могут весить от 150 до 300 г. Родина овоща — Южная Америка, где он произрастает в тропиках в диком виде. Его выращивание широко распространено в южных районах с теплым климатом или в тепличных условиях на протяжении всего года. В Европу он был завезен примерно в 15 веке. Самые известные сорта — Перуанский, Мексиканский и Колумбийский. Плоды употребляются в пищу в сыром, тушеном, консервированном и печеном виде.

---