Салат Мангольд или листовая свекла -  сочные молодые листья свеклы, которые в изобилии содержат каротин, витамин B2, фолиевую кислоту и кальций. Благодаря высокому содержанию железа, листья мангольд полезны при анемии и диабете, также листя свеклы Мангольд при регулярном употреблеии нормализуют работу печени и почек.

Полезный и вкусный салат Мангольд с успехом используется как в диетических салатах, так и при приготовлении всевозможных супов, свекольников, вторых блюд или холодных закусок.

---