За ярко желтой, иногда оранжевой, трудноотделимой кожурой, скрывается кислая сочная мякоть, разделенная на 8 - 10 долек. Сок одного лимона содержит 33 % суточной нормы витамина С, а одна столовая ложка кожуры лимона — 13%. Лимон стимулирует аппетит, способствует пищеварению, снижает уровень холестерина в крови, облегчает судороги и колики, обладает тонизирующим действием. Плоды лимона богаты щелочными элементами, а также содержат до 8% органических кислот, до 3% сахаров, азотистые и минеральные вещества, в числе которых соли калия и медь, витамины А, В, Р, С, фитонциды и др. Кожура плодов и листья лимонов содержат эфирное масло.

---