Мука без глютена из чёрного риса более полезная, чем мука из белого риса. Она содержит больше антиоксидантов, чем содержится в чернике, но с меньшим количеством сахара и большим количеством клетчатки и витамина Е. Антиоксиданты помогают в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и рядом неврологических заболеваний. Также как и мука из белого риса мука из чёрного риса является источником крахмала, растительного белка, разнообразных природных микроэлементов, витаминов (В1, В2 и РР.) и минеральных веществ (натрий, калий, магний, фосфор). Может быть использована вместо коричневого или белого риса в десертных рецептах, для приготовления блинов, оладьев, кексов. Безглютеновый продукт от российского производителя Гарнец предназначен для людей, соблюдающих безглютеновую диету, в том числе больным целиакией и людей, склонных к аллергии на глютен.

Пищевая ценность на 100г продукта: жиры 3,6г, углеводы 76г, белок 9,1г.
Энергетическая ценность 364ккал.

---