Огурцы среднеплодные. Огурцы состоят на 95% из воды, но тем не менее они содержат биологически активные соединения растительного происхождения – фитонутриенты, витамины (преимущественно, витамин К и витамин С), а так же минеральные вещества (калий, марганец, железо и пр.), хотя в длинноплодных огурцах их содержится меньше, чем в короткоплодных грунтовых.
Свежие огурцы рекомендуется включать в рацион страдающих заболеваниями сердечнососудистой системы, печени, почек, ожирением, обменным полиартритом, подагрой.
Огурцы улучшают аппетит, обладают желчегонным, мочегонным и слабительным действием.

---