Краковская колбаса известна в нашей стране с 18 века. Рецептура ее изготовления пришла в Россию из польского города Краков. Там домашний мясной деликатес производили с начала 16 столетия. Отменные вкусовые качества продукта сделали его популярным во всем мире.

Изначально рецепт изготовления краковской колбасы был несколько иной: в состав входил лишь плотный мясной фарш, приправленный специями. Однако в советское время к этим ингредиентам добавили свиной шпик. Именно такая рецептура известна и сегодня. Продукт относится к полукопченым колбасным изделиям, в связи с чем его консистенция более нежная, батон пластичнее по сравнению с другими видами сырокопченых колбас. В аромате не прослеживаются ярко выраженные нотки копчения, а цвет на срезе варьируется от розового до коричневато-красного.

Состав: свинина, говядина, грудинка, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски - нитрит натрия), сахар, перец черный молотый, перец душистый молотый, чеснок.

Пищевая ценность 100 г продукта: Белки 14г, Жиры45г. Калорийность:1936 кДж/ 461 ккал

---