Зеленый цвет этого соуса происходит от его основного компонента - перца халапеньо. Это метафорически можно рассматривать как «зеленый свет» для блюд: Зеленый Соус мягче, чем Оригинальный Красный Перечный Соус. Тем не менее, как и подобает, соус также имеет характерный вкус.
Может быть использован в качестве ингредиента в блюда или в качестве слегка острого соуса, приправы. Прекрасное дополнение для супов, овощных, рисовых блюд. Так же усиливает вкус морепродуктов, яиц, салатов.

---